In controtendenza rispetto allo spuntare continuo di pizzerie al taglio, ‘kebabbari’ e fast food, fa notizia che giovani veneziani, con esperienza e passione nel campo, si prendano l’impegno di ridar vita ad una tipica osteria, un posto accogliente e familiare dove la fretta è bandita e dove il cibo industriale non può entrare.
Un impegno il loro, di non lasciar nulla al caso, dall’arredamento alle scelte gastronomiche.
La cucina offre piatti casalinghi e cichetti tradizionali veneziani, più specialità accattivanti, come il pesce crudo.
La verdura e il pesce vengono scelti giornalmente al mercato da Alberto, cuoco e titolare, in base alla stagione e alla creatività del momento.
Si dà preferenza ai prodotti biologici, dai vini ai formaggi delle malghe venete, fino agli ortaggi acquistati direttamente dai coltivatori di Sant’Erasmo.
Con la nuova giovane gestione, la piccola osteria Alla Staffa, fuori dalle consuete aree turistiche, si candida a diventare un ottimo punto di riferimento per l’aperitivo, il pranzo o la cena per la zona intorno a Campo SS. Giovanni e Paolo e Campo Santa Maria Formosa.
Suggerimenti: leggete i divertenti pensierini veneziani sulle piastrelle bianche del bancone e prenotate un giorno prima per la cena di pesce (i coperti a disposizione sono in tutto 24 ed il pesce viene comprato ogni mattina anche in base agli ospiti della sera).
Sestiere Castello 6398 - Venezia (ve)
TEL : +39 041 5239160
ORARIO: Dalle 11 alle 23.
1 commenti:
buonissima sorpresa e tanta fantasia in cucina. abbiamo cenato in due splendidamente. tutto semplice ma proposto con freschezza e intelligenza. vini ben scelti e non cari come alla fine il conto. un luogo speciale dove finalmente non ho preso la solita "ciavada"
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